Masakan thailand

Tod Man Pla Gempatoto adalah salah satu makanan pembuka khas Thailand yang sangat populer, terutama di restoran maupun jajanan pinggir jalan. Hidangan ini berbentuk perkedel ikan yang dibumbui dengan pasta kari merah khas Thailand, sehingga rasanya tidak hanya gurih dari ikan tetapi juga kaya akan rempah. Teksturnya kenyal di dalam dengan bagian luar yang renyah …

Bahan: 250 gr beras ketan putih 200 ml santan kental 100 gr gula pasir ½ sdt garam 2 buah mangga matang manis 1 sdm wijen sangrai Cara buat: Rendam beras ketan minimal 3 jam, lalu kukus hingga matang. Rebus santan, gula, dan garam sampai mendidih, matikan api. Tuang santan manis ke ketan panas, aduk rata, …

Khanom Tako (Dessert Santan dengan Topping Jagung atau Kelapa Muda)Bahan lapisan bawah: 100 gr tepung tapioka 800 ml air pandan (campur air + daun pandan) 200 gr gula pasir 100 gr jagung manis pipil (atau kelapa muda serut) Lapisan atas: 200 ml santan kental 2 sdm tepung beras ½ sdt garam Cara buat: Campur semua …

Khanom Tuay (Puding Santan Kukus)Bahan: 150 gr tepung beras 50 gr tepung tapioka 200 ml santan kental 200 ml santan encer 150 gr gula pasir ½ sdt garam Lapisan atas (gurih): 200 ml santan kental 1 sdt tepung beras ½ sdt garam Cara buat: Campur semua bahan lapisan bawah, aduk rata hingga gula larut. Siapkan …

Bahan-bahan: Sotong segar – 400 g (potong cincin / kotak) Telur asin matang – 2 butir (ambil kuningnya, hancurkan halus) Bawang putih – 4 siung (cincang halus) Bawang bombay – ½ buah (iris tipis) Cabai merah besar – 2 buah (iris serong) Cabai rawit hijau – 6 buah (biarkan utuh untuk pedas kuat) Daun bawang …

Bahan: 500 g udang segar, buang kepala & kulit (sisakan ekornya kalau suka) 5 siung bawang putih, cincang halus 6 cabai rawit merah, iris tipis (bisa campur cabai hijau juga) 1 batang daun bawang, iris serong 2 sdm minyak goreng ½ sdt garam laut kasar ½ sdt gula pasir (atau gula aren bubuk) 1 sdt …

Bahan-bahan: 500g sotong segar, potong cincin atau utuh sesuai selera 2 sendok makan pasta terasi (kapi) 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (opsional) 1 sendok teh gula kelapa atau gula pasir 2 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan kecap …

Bahan-Bahan: Ikan Kakap Merah (atau ikan apapun yang segar, bisa juga menggunakan ikan nila atau ikan laut lainnya) – 1 ekor, sekitar 500-600 gram Daun jeruk nipis – 4-5 lembar, sobek-sobek Jahe – 2 ruas jari, iris tipis Bawang putih – 4 siung, cincang halus Cabai merah – 3 buah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat …

Gai Pad Med Mamuang (Ayam Tumis Kacang Mede) Bahan-bahan: 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil 1/2 cangkir kacang mede (lebih baik yang sudah dipanggang) 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh kecap manis 1 …

Bahan-bahan: 2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian 3 sendok makan minyak sayur 6 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis (atau sesuai selera pedas) 1 sendok makan jahe parut 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus ikan 1 sendok makan kecap manis Thailand …