Masakan thailand

Bahan-bahan:

Untuk Telur:

• 4 butir telur

• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Asam Jawa:

• 2 sdm air asam jawa kental

• 1 sdm gula aren (atau gula kelapa)

• 1 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin untuk versi halal)

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (boleh tambah sesuai selera)

Pelengkap:

• ½ buah bawang merah, iris tipis lalu goreng kering

• Daun ketumbar secukupnya

• 1 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar

• Tomat cherry atau irisan timun (opsional)

‍ Cara Membuat:

1. Goreng Telur Mata Sapi:

   • Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan.

   • Goreng telur satu per satu hingga putihnya krispi dan bagian pinggir kecokelatan. Tiriskan di atas tisu dapur.

2. Buat Saus:

   • Campur semua bahan saus dalam mangkuk: air asam jawa, gula aren, kecap ikan, air jeruk nipis, bawang putih, dan cabai. Aduk hingga gula larut.

3. Racik Salad:

   • Letakkan telur goreng di piring saji.

   • Siramkan saus di atasnya selagi hangat.

   • Taburi dengan bawang goreng, kacang tanah tumbuk, dan daun ketumbar.

4. Hidangkan:

   • Sajikan segera dengan nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap.

Tips:

• Telur mata sapi harus renyah di tepi tapi kuningnya tetap lembut.

• Gunakan asam jawa asli, bukan sirup atau pasta instan.

• Kalau tidak suka pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.
  liat tata cara pembuatan di medusatoto
  liat resep lain nya hanya di gempatoto

Bahan-bahan:

Untuk sambal:

• 3 buah tomat ceri matang, cincang kasar

• 2 siung bawang putih

• 3 cabai kering, rendam air hangat

• 1 sdm pasta udang (shrimp paste)

• 1 sdt gula kelapa

• 1 sdm air jeruk nipis

Untuk daging:

• 150 gr daging ayam bisa juga sapi ataupun kambing giling (bisa diganti babi atau jamur untuk versi non halal/vegetarian)

• 1 sdm kecap ikan

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdm minyak untuk menumis

• 1 batang daun ketumbar, iris halus (opsional)

Langkah-langkah:

1. Goreng Bumbu Sambal
   Tumis cabai kering, bawang putih, dan pasta udang sebentar dengan sedikit minyak sampai harum. Angkat.

2. Haluskan Sambal
   Ulek/tumbuk bahan sambal bersama tomat, gula kelapa, dan jeruk nipis hingga menjadi sambal setengah kasar.

3. Tumis Daging
   Panaskan 1 sdm minyak, tumis daging babi giling dengan kecap ikan dan saus tiram. Aduk hingga matang dan agak kering.

4. Campur Sambal + Daging
   Masukkan sambal ke dalam tumisan daging. Aduk rata, masak 2-3 menit agar rasa meresap. Koreksi rasa.

5. Sajikan
   Sajikan dengan nasi ketan atau nasi putih, bisa juga pakai lalapan segar seperti kol, mentimun, atau daun kemangi.

Catatan Tambahan:

• Ini adalah masakan khas Chiang Mai dan daerah pegunungan Thailand.

• Biasanya hanya dibuat di rumah atau warung lokal, tidak umum di restoran besar.

• Cocok untuk pencinta makanan pedas dan gurih.

  liat resep lengkap nya hanya di medusatoto
  liat tata cara pembuatan nya hanya di gempatoto