PATAYA CHICKEN SALAD
salah satu salad favorite juga ni,perpaduan ayam dan nanas yang pas dan gurih mendatang kan selera makan yang begejolak,rasa nya autentik gurihnya ayam manis dan asam dari
nanas dan lemon perpaduan yang pass banget bunda”.cara buat nya gampang buangettt gak banyak bahan juga.

BAHAN BAHAN PATAYA CHICKEN SALAD
– 150 gr ayam potong dadu
– 2 1/2 sdm saus bangkok
– 1 1/2 sdm gula pasir
– 7 lembar daun selada(1 lembarnya robek menjadi 2 atau 3)
– 100 gr daging nanas potong dadu
– 1 biji cabe tw iris tipis
– 1 tangkai wangsuy iris tipis
– 1 1/2 sdm air lemon
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt saos tiram

CARA PEMBUATAN SQUID TAHI SALAD
1. siapkan pan untuk tumis ayam dengan minyak sedikit hingga ayam menjadi sedikit keriuk,
2. siapkan wadah yang sedikit besar untuk menyatukan semua bahan,lalu masukan selada,nanas dan ayam beserta minyak ayam nya.
3. masukan gula,lemon,saos tiram dan juga minyak wijen aduk hingga merata
4. masukan saos bangkok,wangsuy beseta cabe tw aduk lagi hingga merata,koreksi rasa baru pindahkan ke piring saji,rasanya (asam,manis dan segar)
5. siapkan piring saji PATAYA CHICKEN SALAD siap di nikmati.

Mango Sticky Rice
Mango sticky rice adalah hidangan penutup tradisional Thailand yang terbuat dari beras ketan, mangga, dan santan. Hidangan ini juga dikenal dengan nama khao niew mamuang.
Mango sticky rice memiliki rasa manis dan lembut, serta tekstur yang berbeda-beda. Hidangan ini juga mengandung banyak nutrisi, seperti serat, vitamin A dan C, serta protein.
cara membuat santan manggo/ kuah manggo nya gampang banget bund,sini aku ajarin bahan bahan kuah nya

BAHAN BAHAN MANGGO STICKY RICE
– 100 gr beras ketan(rendam dengan air biasa selama 6-7 jam sebelum di kukus)
– 3 bks santan kara yang ukuran 65ml
– 5 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml air
– 3 lembar daun pandan
– 10 sdm susu evaporasi
– secukupnya meizena di cairkan
– 1 buah mangga matang

CARA PEMBUATAN MANGGO STICK RICE
1. jika beras ketannya sudah di rendam,tiriskan lalu masukan ke dalam wadah yang mau di gunakan untuk kukus ketan nya.
2. siapakan gelas ukur untuk masukan bahan ketan nya seperti 1 bks santan,secukupnya garam,dan secukupnya air (sampai beras ketannya kerendam)
3. aduk hingga merata tuang di atas beras ketan nya, masukan 1 lembar daun pandan di atas pulutnya lalu kukus sampai matang kisaran 40 menitan.
4. siapkan sauce pan masukan 200 ml air dan 2 bks santan,aduk hingga merata dengan api kecil,lalu masukan gula sambil di aduk terus,garam dan susu evaporasi
5. jika sudah mendidih baru masukan maizena letakan sampai ia mengental sesuai selera ya,matikan api tunggu hingga dingin
6. cara menggarnish nya,ambil isian mangga separuh iris tebal 1 ruas jari,lalu cetak pulut nya menggunakan tempat nasi yang berukuran bulat
7. siapkan piring hidang sisihkan pulut dan mangga yang tadi udah di cetak lalu siram kuah di atas pulut atau di pisahkan juga boleh,taburin biji wijen hitam dan putih di atas kuah nya
8. manggo sticky rice siap di hidangkan

BAHAN BAHAN PAD KRA PAW GAI

– 100 gr ayam fillet tanpa tulang potong tebal(rebus)

– 30 gr bawang merah potong kasar

– 3 batang kacang panjang iris mereng

– 3 batang cabe merah kriting iris mereng

– 2 siung bawang putih cincang halus

– secukupnya daun kemangi ( kalo saya 1 genggam)

– 1 sdm fish sauce
– 1 sdm soy sauce
– ujung sendok kecap jamur
– 1/2 saos tiram
– 1 sdt prawn sugar

TATA CARA MEMBUAT PAD KRA PAW GAI
1.siapkan wajan dan sedikit minyak makan,bukak api kecil lalu tumis bawang putih hingga harum,masukan ayam aduk hiingga merata.
2.masukan kacang panjang,bawang merah,cabe merah aduk,lalu masukan fish sauce,soy sauce,kecap jamur,saos tiram,dan prawn sugar.
3.aduk hingga merata,kalau sudah rata baru masukan kemangi atau basil aduk lagi hingga layu.
4.jika sudah ayam kemangi/basil siap di hidangkan.

HIDANGAN YANG RASANYA MANIS GURIH.AROIMAKMAK…..