Bulan: Agustus 2025

Resep Kai Tod (Ayam Goreng Thailand)

Resep Kai Tod (Ayam Goreng Thailand)

Medusatoto Kai Tod adalah salah satu makanan jalanan populer di Thailand yang sederhana tapi kaya rasa. Hidangan ini berupa potongan ayam yang dimarinasi dengan campuran bumbu khas Thailand, seperti bawang putih, ketumbar, saus ikan, kecap asin, dan sedikit gula. Perpaduan bumbu itu membuat ayam memiliki 

Khanom Krok

Khanom Krok

Bahan-bahan: Adonan dasar: 200 gram tepung beras 1 sendok makan tepung maizena 1 sendok teh baking powder 400 ml santan kental 1/2 sendok teh garam 100 gram gula pasir Topping: 100 gram kelapa parut (pilih yang segar, lebih enak) 2 sendok makan daun bawang (iris 

Grilled Banana Chips versi thai

Grilled Banana Chips versi thai

Bahan:

  • 5 buah pisang raja atau pisang kepok (yang matang tapi masih agak padat)

  • 2 sdm gula kelapa (atau gula pasir kalau nggak ada)

  • 1 sdm madu

  • ½ sdt garam

  • 2 sdm air

  • 1 sdm air jeruk nipis (biar warna nggak cepat coklat)


Langkah:

  1. Kupas pisang, lalu iris tipis-tipis ±2 mm (pakai pisau tajam atau mandolin slicer biar rata).

  2. Rendam irisan pisang dalam air campur garam dan air jeruk nipis ±10 menit, lalu tiriskan dan lap sampai kering.

  3. Campur gula kelapa, madu, dan 2 sdm air di panci kecil, panaskan sebentar sampai larut.

  4. Oles campuran manis ini tipis-tipis ke irisan pisang.

  5. Panggang di oven suhu 120°C selama 1 jam, balik di pertengahan waktu, sampai kering dan renyah (kalau mau lebih smoky, bisa pakai panggangan arang dengan api kecil sambil diawasi).

  6. Dinginkan, lalu simpan di wadah kedap udara supaya tetap crispy.

    kalau mau lebih mirip style Thailand, biasanya mereka pakai pisang yang dipanggang utuh dulu sebentar sampai wangi, baru diiris tipis dan dipanggang ulang sampai crispy.
    Itu bikin aroma panggangnya lebih kuat dan warnanya cantik keemasan.

    Kalau kamu mau, aku bisa bikin versi Grilled Banana Chips ala street food Thailand yang dijual di pinggir jalan pakai arang, biar rasanya lebih autentik.

Roti Sai Mai (Thai Cotton Candy Roti)

Roti Sai Mai (Thai Cotton Candy Roti)

Bahan Roti (Kulit Tipis) 250 g tepung terigu protein sedang 1 butir telur 250 ml susu cair 2 sdm gula pasir 1 sdm minyak sayur ¼ sdt garam Pewarna makanan (opsional, untuk warna hijau/pink khas Thailand) Bahan Isian (Sai Mai / Serabut Gula) 300 g 

Khanom Tan (Palm Sugar Toddy Cake)

Khanom Tan (Palm Sugar Toddy Cake)

Khanom Tan adalah kue kukus tradisional Thailand yang menggunakan gula aren (palm sugar) dan air nira kelapa sebagai bahan utama. Dessert ini punya rasa manis alami, aroma harum dari santan, dan tekstur lembut yang mirip chiffon cake tapi lebih padat. Yang membuatnya jarang dipublikasikan adalah 

Resep Khanom Tuay Foo (Pudding Apung ala Thailand)

Resep Khanom Tuay Foo (Pudding Apung ala Thailand)

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung beras

  • 50 gram tepung ketan putih

  • 100 gram gula pasir

  • 400 ml santan kental (dari 1 kelapa sedang)

  • 1/4 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh ragi instan (optional, buat bikin tekstur agak mengembang)

  • Daun pandan 2 lembar (untuk aroma)

  • Minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.

  2. Panaskan santan bersama daun pandan sampai hangat, jangan sampai mendidih, lalu angkat dan biarkan aroma pandan meresap.

  3. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

  4. Tambahkan gula pasir ke dalam adonan, aduk sampai gula larut sempurna.

  5. Jika pakai ragi, larutkan dulu ragi dalam sedikit air hangat, diamkan 5 menit, lalu masukkan ke adonan, aduk rata. Biarkan fermentasi selama 30 menit di tempat hangat supaya adonan mengembang sedikit.

  6. Panaskan cetakan kecil (bisa cetakan kue cubit atau cetakan kue lumpur mini), oles tipis minyak goreng.

  7. Tuang adonan ke cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil sampai pinggiran agak kecokelatan dan tengahnya mengembang.

  8. Angkat dan dinginkan sebentar. Sajikan dengan taburan kelapa parut atau sirup gula aren kalau suka.


Khanom Tuay Foo ini teksturnya ringan, sedikit kenyal, dan aromanya harum pandan. Rasanya manis tapi tidak terlalu berat seperti pudding biasa, cocok buat dessert ringan setelah makan. Jarang banget resep ini tersebar di luar Thailand, jadi kamu bisa coba buat sendiri buat yang suka eksplor dessert unik hanya ada di MEDUSATOTO.

Sotong Pad Kai Kem (Sotong tumis telur asin khas Thailand Tengah)

Sotong Pad Kai Kem (Sotong tumis telur asin khas Thailand Tengah)

Bahan-bahan: Sotong segar – 400 g (potong cincin / kotak) Telur asin matang – 2 butir (ambil kuningnya, hancurkan halus) Bawang putih – 4 siung (cincang halus) Bawang bombay – ½ buah (iris tipis) Cabai merah besar – 2 buah (iris serong) Cabai rawit hijau 

Goong Pad Prik Kluea (Udang Tumis Cabai Garam Thailand)

Goong Pad Prik Kluea (Udang Tumis Cabai Garam Thailand)

Bahan: 500 g udang segar, buang kepala & kulit (sisakan ekornya kalau suka) 5 siung bawang putih, cincang halus 6 cabai rawit merah, iris tipis (bisa campur cabai hijau juga) 1 batang daun bawang, iris serong 2 sdm minyak goreng ½ sdt garam laut kasar