Bahan-bahan:

• 10 ekor udang ukuran sedang (kupas, sisakan ekor)

• 100 g mi telur tipis (misalnya mi bihun telur tipis / mi angel hair)

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt saus tiram

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt gula pasir

• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus cocol (opsional):

• 3 sdm saus cabai Thailand (sweet chili sauce)

• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, buang kepala, kupas kulitnya tapi biarkan ekor tetap menempel. Belah sedikit punggung udang lalu buang urat hitam.

2. Marinasi udang dengan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, merica, dan gula. Diamkan 15–20 menit agar bumbu meresap.

3. Rebus mi sebentar (jangan terlalu lembek), lalu tiriskan dan oles sedikit minyak supaya tidak lengket.

4. Ambil satu ekor udang, lalu gulung dengan mi tipis dari kepala hingga mendekati ekor, seperti membalut “pakaian”. Lakukan sampai semua udang habis.

5. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng udang balut mi sampai kuning keemasan dan mi kering kriuk. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan hangat dengan saus cabai Thailand campur perasan jeruk nipis sebagai cocolannya.

   Goong Sarong Gempatoto adalah salah satu hidangan pembuka khas Thailand yang tampilannya unik dan menggoda. Hidangan ini terbuat dari udang besar yang dibungkus dengan mi tipis atau bihun kering, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Saat disajikan, udang tampak seperti mengenakan sarung, sehingga dinamakan Goong Sarong (goong berarti udang, sarong berarti sarung).

Khanom Tako (Dessert Santan dengan Topping Jagung atau Kelapa Muda)
Bahan lapisan bawah:

• 100 gr tepung tapioka

• 800 ml air pandan (campur air + daun pandan)

• 200 gr gula pasir

• 100 gr jagung manis pipil (atau kelapa muda serut)

Lapisan atas:

• 200 ml santan kental

• 2 sdm tepung beras

• ½ sdt garam

Cara buat:

1. Campur semua bahan lapisan bawah, masak di panci sampai kental.

2. Tuang ke wadah kecil (biasanya daun pandan dilipat jadi cup kotak).

3. Campur bahan lapisan atas, masak hingga kental.

4. Tuang di atas lapisan bawah, taburi jagung atau kelapa muda.

5. Dinginkan, lalu sajikan.

   Khanom Tako Medusatoto adalah dessert tradisional Thailand yang identik dengan tampilannya yang cantik dalam wadah kecil berbentuk kotak dari daun pandan. Hidangan ini terdiri dari dua lapisan: lapisan bawah terbuat dari tepung tapioka yang dimasak dengan air pandan, gula, serta campuran jagung manis atau kelapa muda, menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis alami. Sementara lapisan atas adalah campuran santan kental, tepung beras, dan sedikit garam, memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan manisnya lapisan bawah. Perpaduan rasa ini menciptakan pengalaman yang unik, segar, dan khas Thailand. Salah satu keistimewaan Khanom Tako adalah aroma daun pandan yang kuat, karena selain digunakan dalam adonan, daun pandan juga dipakai sebagai wadah alami sehingga menghadirkan wangi yang menenangkan. Dessert ini sering hadir di pasar tradisional, upacara, maupun festival, menjadi favorit bagi orang tua maupun anak-anak. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuatnya mudah disukai, sementara tampilan hijaunya yang cantik membuatnya menarik untuk difoto. Khanom Tako bukan hanya sekadar makanan manis, melainkan juga representasi tradisi kuliner Thailand yang menekankan harmoni rasa, aroma, dan estetika penyajian.