2025

Gai Pad Med Mamuang (Ayam Tumis Kacang Mede) Bahan-bahan: 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil 1/2 cangkir kacang mede (lebih baik yang sudah dipanggang) 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh kecap manis 1 …

Bahan-bahan: 2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian 3 sendok makan minyak sayur 6 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis (atau sesuai selera pedas) 1 sendok makan jahe parut 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus ikan 1 sendok makan kecap manis Thailand …

Bahan-bahan: 300g kangkung (water spinach), potong-potong 2 sendok makan minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, iris tipis 2 sendok makan pasta kari merah Thailand 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh gula kelapa (atau gula pasir) 1 sendok makan saus tiram (bisa skip untuk versi vegetarian) 50 …

Tom Long Malako adalah sup khas Thailand yang menggunakan pepaya muda sebagai bahan utama, dengan cita rasa asam-pedas-segar yang khas.  Bahan-bahan: 250 gr pepaya muda, kupas dan potong korek api atau dadu kecil 100 gr udang kupas (bisa diganti ayam atau jamur) 750 ml kaldu ayam atau air 2 siung bawang putih, geprek 2 batang …

Telur jaring isi daging udang-manis gurih, khas istana Thailand  Bahan-Bahan: Untuk Jaring Telur: 2 butir telur ayam Sejumput garam Sedikit air (opsional untuk encerkan) Minyak untuk olesan wajan Untuk Isian: 100 gram daging udang (cincang) 50 gram ayam cincang (boleh skip atau ganti semua pakai udang) 1 siung bawang putih (cincang halus) 1/4 bawang bombay …

Bahan-bahan Utama: Udang galah besar – 2-3 ekor (bersihkan, sisakan kepala & ekor) Soun (glass noodles) – 100 gram (rendam air hangat 10 menit, tiriskan) Daun jeruk purut – 4 lembar (sobek kasar) Bawang putih – 5 siung (geprek) Jahe – 3 iris tipis Daun ketumbar – secukupnya (untuk taburan) Lada putih bubuk – 1/2 …

ahan-bahan: 300 gram daging ayam (paha atau dada, iris tipis) 1 genggam jahe segar, iris korek api 3 siung bawang putih, cincang 2 batang daun bawang, potong 2 cm 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 sdm kecap ikan (fish sauce) – boleh ganti kecap asin + kaldu ayam kalau halal 1 sdm kecap manis …

Bahan Utama: Sotong segar (cumi ukuran sedang) – 500 gram, bersihkan dan iris melingkar Kacang panjang – 100 gram, potong 4 cm Daun jeruk purut – 5 lembar, buang tulangnya, iris halus Gula aren – 1 sdm Garam – ½ sdt Minyak goreng – 3 sdm Bahan Pasta Prik Khing (Haluskan): Cabai kering Thailand – …

Bahan-Bahan: 500g kerang segar (bisa pakai kerang hijau atau kerang bambu) 2 sendok makan minyak sayur 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek 4 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah besar, iris tipis 1 sendok teh jahe parut 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan gula kelapa 1 …

ahan-bahan: 1 ekor ikan ukuran sedang (ikan kembung / tongkol / kakap kecil) 1 ruas kunyit segar 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Sayat-sayat sedikit badannya biar bumbu meresap. Lumuri ikan dengan air …