Uncategorized

Bahan-Bahan: 500g kerang segar (bisa pakai kerang hijau atau kerang bambu) 2 sendok makan minyak sayur 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek 4 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah besar, iris tipis 1 sendok teh jahe parut 2 …

ahan-bahan: 1 ekor ikan ukuran sedang (ikan kembung / tongkol / kakap kecil) 1 ruas kunyit segar 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. …

300 gram udang, kupas dan buang kepala 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur (kalau tidak ada ganti ke minyak makan biasa ya bisa juga ganti ke minyak wijen biar wanginya terasa ) 1 batang serai, geprek dan iris tipis 3 siung bawang putih, …

Bahan Utama: 2 ekor kepiting segar ukuran sedang (sekitar 500-600 gram), bersihkan, belah dua 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdm mentega (opsional, untuk aroma)  Bumbu Halus (blender/ulek): 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera) …

Bahan-bahan: Untuk gurita/sotong: 300 gram sotong atau gurita segar (boleh potong cincin atau potong kecil-kecil) 1 ruas jahe (geprek) 2 lembar daun jeruk Air secukupnya (untuk merebus) Untuk saus salad: 2 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdm air asam jawa (opsional) 2 sdm kecap …

Bahan-Bahan: Kerang dara segar (atau kerang hijau juga boleh) – 500 gram Bawang putih – 4 siung (cincang halus) Daun jeruk purut – 3 lembar (buang tulang, iris tipis) Cabai rawit merah – sesuai selera, iris serong Daun kemangi Thailand (atau kemangi biasa) – 1 …

Bahan-bahan (untuk 2-3 porsi): 500 gram kerang laut segar (yoitok = sejenis kerang kampak khas pesisir Thailand, bisa diganti kerang hijau lokal) 100 gram soun (rendam air hangat 10 menit, tiriskan) 5 siung bawang putih, cincang halus 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, …

Bahan-bahan: Untuk Telur: 4 butir telur Minyak untuk menggoreng Untuk Saus Asam Jawa: 2 sdm air asam jawa kental 1 sdm gula aren (atau gula kelapa) 1 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin untuk versi halal) 1 sdm air jeruk nipis 1 siung bawang …

Bahan-bahan: Utama: Ayam kampung – 500g (potong kecil) Terung bulat hijau (Thai eggplant) – 3 buah (belah 4) Daun bawang – 2 batang Daun ketumbar – segenggam Daun kemangi (jika ada) – segenggam Labu siam – 1 buah (iris korek api) Kacang panjang – segenggam …

Bahan-bahan: 300 gram ikan putih (ikan sungai atau ikan laut seperti ikan kakap), potong-potong 200 gram labu siam (dibelah dan dipotong kotak kecil) 150 gram bunga atau pucuk kacang panjang 2 buah cabai merah besar (buang biji, potong) 4-5 cabai rawit merah (sesuai selera pedas) …