Resep Aneka Masakan Khas Thailand
Bahan-bahan Utama: Udang galah besar – 2-3 ekor (bersihkan, sisakan kepala & ekor) Soun (glass noodles) – 100 gram (rendam air hangat 10 menit, tiriskan) Daun jeruk purut – 4 lembar (sobek kasar) Bawang putih – 5 siung (geprek) Jahe – 3 iris tipis Daun ketumbar – secukupnya (untuk taburan) Lada putih bubuk – 1/2 …
ahan-bahan: 300 gram daging ayam (paha atau dada, iris tipis) 1 genggam jahe segar, iris korek api 3 siung bawang putih, cincang 2 batang daun bawang, potong 2 cm 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 sdm kecap ikan (fish sauce) – boleh ganti kecap asin + kaldu ayam kalau halal 1 sdm kecap manis …
Bahan Utama: Sotong segar (cumi ukuran sedang) – 500 gram, bersihkan dan iris melingkar Kacang panjang – 100 gram, potong 4 cm Daun jeruk purut – 5 lembar, buang tulangnya, iris halus Gula aren – 1 sdm Garam – ½ sdt Minyak goreng – 3 sdm Bahan Pasta Prik Khing (Haluskan): Cabai kering Thailand – …
Bahan-Bahan: 500g kerang segar (bisa pakai kerang hijau atau kerang bambu) 2 sendok makan minyak sayur 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek 4 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah besar, iris tipis 1 sendok teh jahe parut 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan gula kelapa 1 …
ahan-bahan: 1 ekor ikan ukuran sedang (ikan kembung / tongkol / kakap kecil) 1 ruas kunyit segar 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Sayat-sayat sedikit badannya biar bumbu meresap. Lumuri ikan dengan air …
300 gram udang, kupas dan buang kepala 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur (kalau tidak ada ganti ke minyak makan biasa ya bisa juga ganti ke minyak wijen biar wanginya terasa ) 1 batang serai, geprek dan iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, iris tipis 1 sendok teh …
Bahan Utama: 2 ekor kepiting segar ukuran sedang (sekitar 500-600 gram), bersihkan, belah dua 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdm mentega (opsional, untuk aroma) Bumbu Halus (blender/ulek): 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera) 4 siung bawang merah 1 ruas jari lengkuas 1 ruas …
Bahan-bahan: Untuk gurita/sotong: 300 gram sotong atau gurita segar (boleh potong cincin atau potong kecil-kecil) 1 ruas jahe (geprek) 2 lembar daun jeruk Air secukupnya (untuk merebus) Untuk saus salad: 2 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdm air asam jawa (opsional) 2 sdm kecap ikan (nam pla) 1 sdm gula aren (atau gula kelapa) …
Bahan-Bahan: Kerang dara segar (atau kerang hijau juga boleh) – 500 gram Bawang putih – 4 siung (cincang halus) Daun jeruk purut – 3 lembar (buang tulang, iris tipis) Cabai rawit merah – sesuai selera, iris serong Daun kemangi Thailand (atau kemangi biasa) – 1 genggam Minyak goreng – 2 sdm Air – 50 ml …
Bahan-bahan (untuk 2-3 porsi): 500 gram kerang laut segar (yoitok = sejenis kerang kampak khas pesisir Thailand, bisa diganti kerang hijau lokal) 100 gram soun (rendam air hangat 10 menit, tiriskan) 5 siung bawang putih, cincang halus 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 1 batang daun ketumbar, …