Resep Satay Thai (Sate Ayam Thailand)

Bahan sate:

• 500 g daging ayam fillet (potong dadu kecil, tusuk pakai tusukan sate)

• 200 ml santan kental

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm kecap manis

• 2 sdm saus ikan (fish sauce)

• 1 sdm minyak wijen

• 2 sdm gula merah cair (atau gula pasir)

• 1 batang serai (geprek, lalu cincang halus)

• 2 siung bawang putih (haluskan)

• 1 sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica bubuk

Bahan saus kacang Thai:

• 200 g kacang tanah goreng (haluskan, jangan terlalu halus)

• 200 ml santan encer

• 2 sdm saus kacang (bisa pakai peanut butter biar cepat)

• 1 sdm gula merah

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm saus ikan

• 2 sdm air asam jawa atau perasan jeruk nipis

• 3 cabai merah keriting (haluskan, kalau suka pedas bisa tambah)

• 1 siung bawang putih (haluskan)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam

   • Campurkan ayam dengan santan, kecap asin, kecap manis, saus ikan, minyak wijen, gula merah, serai, bawang putih, ketumbar, dan merica.

   • Aduk rata, lalu diamkan minimal 1 jam (lebih enak kalau semalaman di kulkas).

2. Tusuk sate & panggang

   • Tusukkan potongan ayam ke tusukan sate.

   • Panggang di atas bara api atau grill pan sambil dioles sisa bumbu marinasi.

   • Masak hingga matang kecokelatan dan harum.

3. Saus kacang Thai

   • Panaskan santan dengan api kecil.

   • Masukkan kacang tanah halus, peanut butter, gula merah, kecap asin, saus ikan, air asam, cabai, dan bawang putih.

   • Aduk rata sampai mengental dan keluar aroma harum kacang.

4. Penyajian

   • Sate disajikan panas-panas dengan saus kacang kental di atasnya.

   • Bisa ditambah acar mentimun, bawang, atau nasi putih/ketan ala Thailand.

     Satay Thai adalah salah satu sajian populer dari Thailand yang menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, sedikit asam, dan harum rempah. medusatoto Hidangan ini terbuat dari potongan daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dimarinasi dengan santan, saus ikan, kecap asin, bawang putih, serta rempah khas seperti serai dan ketumbar. Setelah dibumbui, potongan daging ditusuk dengan bambu lalu dipanggang hingga kecokelatan, menghasilkan aroma yang menggugah selera.

     Yang membuat Satay Thai semakin istimewa adalah saus kacangnya. Berbeda dengan saus kacang sate khas Indonesia, versi Thailand memiliki cita rasa yang lebih kompleks karena dipadukan dengan santan, gula merah, jeruk nipis atau air asam, serta sentuhan pedas cabai. Saus ini memberi lapisan rasa segar dan creamy yang membuat sate terasa lebih kaya.

     Biasanya, bio togel Satay Thai disajikan dengan acar mentimun dan bawang merah sebagai pelengkap, atau dinikmati bersama nasi putih maupun nasi ketan ala Thailand. Perpaduan tekstur ayam yang lembut, bumbu panggangan yang harum, dan saus kacang yang creamy-pedas-manis-asam menjadikan hidangan ini sebagai salah satu ikon kuliner jalanan yang digemari wisatawan di Thailand.