Thai Red Curry (Kari Merah Thailand)
Bahan:
- 300 gr daging ayam atau daging sapi, potong dadu
- 2 sdm pasta kari merah
- 400 ml santan kelapa
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 3-4 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdt gula kelapa
- Daun kemangi Thailand (opsional)
Cara Memasak:
- Tumis pasta kari merah dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daging ayam atau sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, terong, paprika, serai, dan daun jeruk purut. Masak hingga sayuran matang dan daging empuk.
- Tambahkan saus ikan, gula kelapa, dan aduk rata.
- Sajikan dengan daun kemangi dan nasi panas.
RESEP YANG LAIN NYA BACA DI GEMPA MENANG
