Brokoli Tumis Saus Tiram Ala Thailand (Pad Broccoli Sauce Oyster)

Bahan-bahan:

• Brokoli segar 300 gram (potong per kuntum kecil)

• Bawang putih 4 siung (cincang halus)

• Cabai merah 2 buah (iris serong, opsional kalau mau pedas)

• Minyak goreng 2 sdm

• Air 100 ml

Bumbu Saus:

• Saus tiram 2 sdm

• Kecap asin 1 sdm

• Gula aren / gula palm 1 sdt

• Kecap ikan 1 sdt

• Merica bubuk ¼ sdt

• (Opsional) sedikit perasan jeruk nipis atau lemon biar segar

 Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam, lalu rebus brokoli 1 menit saja biar tetap hijau cerah. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum dan keemasan.

3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.

4. Tuang bumbu saus: saus tiram, kecap asin, gula aren, kecap ikan, dan merica. Aduk rata.

5. Masukkan brokoli, aduk cepat sambil tuangkan sedikit air. Masak 1–2 menit saja, jangan terlalu lama biar brokoli tetap renyah.

6. Cicipi, sesuaikan rasa (kalau kurang asin, tambah kecap asin sedikit).

7. Angkat dan sajikan hangat.

 Tips:

• Bisa ditambah potongan jamur tiram, wortel, atau daging ayam kalau mau lebih lengkap.

• Untuk versi vegetarian, ganti kecap ikan dengan saus kedelai asin biasa.

  medusatoto Brokoli Tumis Saus Tiram Ala Thailand adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa khas Negeri Gajah Putih. Masakan ini menonjolkan kesegaran brokoli yang renyah, dipadukan dengan aroma bawang putih dan saus tiram gurih-manis yang menggugah selera. Perpaduan rasa asin dari kecap ikan, manis lembut dari gula aren, serta sedikit sentuhan asam segar menjadikan tumisan ini terasa seimbang di lidah.

  Teksturnya yang tetap renyah dan warnanya yang hijau cerah menjadikan masakan ini tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan dan menarik secara visual. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai menu sayur utama dalam hidangan sehari-hari. Brokoli Tumis Saus Tiram Ala Thailand menghadirkan cita rasa autentik Asia yang ringan, segar, dan mudah diterima oleh siapa saja.