Resep Yam Nua (Salad Daging Sapi Thailand)

Bahan utama:

• 300 gram daging sapi (has dalam / sirloin)

• Air secukupnya untuk merebus

• 1 batang serai (opsional, untuk rebusan)

🌶️ Bahan bumbu:

• 3–5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2–3 sdm air jeruk nipis

• 2 sdm saus ikan (fish sauce)

• 1 sdt gula pasir / gula aren cair

• Garam secukupnya (opsional)

🌿 Bahan pelengkap:

• Daun ketumbar secukupnya

• Daun seledri, iris kasar

• Tomat cherry / tomat biasa, potong

• Irisan bawang bombay (opsional)

• Daun mint (opsional tapi wangi banget)

👩‍🍳 Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, jangan terlalu lama supaya tidak keras. Angkat, tiriskan, lalu iris tipis melawan serat.

2. Haluskan atau ulek cabai rawit dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.

3. Tambahkan bawang merah iris, air jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur.

4. Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk bumbu, aduk perlahan sampai daging terbalut sempurna.

5. Tambahkan tomat, daun ketumbar, seledri, dan daun mint. Aduk ringan agar sayuran tidak layu.

6. Koreksi rasa. Tambahkan jeruk nipis atau cabai jika ingin lebih asam atau pedas.

7. Sajikan segera agar rasanya tetap segar.

   Medusatoto Yam Nua adalah salad khas Thailand berbahan dasar daging sapi yang disajikan dengan cita rasa pedas, asam, dan segar. Hidangan ini terkenal karena perpaduan irisan daging sapi yang empuk dengan bumbu jeruk nipis, saus ikan, cabai, dan rempah segar. Yam Nua biasanya disantap sebagai lauk pendamping nasi putih atau dimakan langsung sebagai hidangan utama ringan. Teksturnya juicy, aromanya kuat, dan rasanya nendang, khas makanan Thailand yang menggugah selera.