Bahan-Bahan:

1. Ikan Kakap Merah (atau ikan apapun yang segar, bisa juga menggunakan ikan nila atau ikan laut lainnya) – 1 ekor, sekitar 500-600 gram

2. Daun jeruk nipis – 4-5 lembar, sobek-sobek

3. Jahe – 2 ruas jari, iris tipis

4. Bawang putih – 4 siung, cincang halus

5. Cabai merah – 3 buah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

6. Saus ikan – 3 sendok makan

7. Gula kelapa – 1 sendok teh

8. Jeruk nipis – 3 buah, ambil airnya (sekitar 4-5 sendok makan)

9. Kecap asin – 1 sendok makan

10. Air – 200 ml

11. Bawang daun (daun bawang) – secukupnya, iris tipis (untuk taburan)

12. Kacang mete panggang – 2 sendok makan (optional, untuk memberikan rasa renyah)

13. Ketumbar segar – 1 sendok makan, cincang halus

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan:

   • Cuci bersih ikan kakap, buang isi perut dan sirip-siripnya. Pastikan ikan dalam keadaan utuh, tanpa dipotong.

   • Letakkan ikan di atas piring tahan panas atau wadah untuk mengukus. Jika terlalu besar, bisa dipotong menjadi dua bagian, tetapi pastikan tetap utuh pada bagian tubuhnya.

2. Siapkan Bumbu Kukusan:

   • Iris tipis jahe dan bawang putih. Campurkan dengan daun jeruk nipis yang sudah sobek-sobek.

   • Letakkan campuran jahe, bawang putih, dan daun jeruk nipis di atas ikan. Taburkan juga sedikit garam dan merica secukupnya untuk menambah rasa.

3. Membuat Saus Jeruk Nipis:

   • Dalam mangkuk kecil, campurkan saus ikan, kecap asin, gula kelapa, dan air. Aduk rata hingga gula kelapa larut.

   • Tambahkan air perasan jeruk nipis dan irisan cabai merah. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

4. Kukus Ikan:

   • Siapkan kukusan dan panaskan airnya. Letakkan wadah ikan di dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga ikan matang dan dagingnya mudah terlepas dari tulang.

5. Penyajian:

   • Setelah ikan matang, angkat ikan dari kukusan. Siram dengan saus jeruk nipis yang sudah disiapkan di langkah sebelumnya.

   • Taburi dengan irisan daun bawang, ketumbar cincang, dan kacang mete panggang (jika suka).

   • Sajikan ikan kakap kukus ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayuran segar sebagai pelengkap.

Tips:

• Jika Anda ingin sedikit lebih beraroma, bisa menambahkan sejumput serutan kulit jeruk nipis ke dalam saus untuk menambah kesegaran.

• Jika tidak ada ikan kakap, ikan yang memiliki tekstur daging putih dan kenyal seperti ikan nila, baramundi, atau ikan gurami juga cocok digunakan.

• Saus yang dihasilkan akan terasa asam, gurih, dan sedikit pedas—sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang menyegarkan!

link togel online terpercaya MEDUSATOTO 

link slot online gacor GEMPATOTO

Bahan-bahan:

• 300g kangkung (water spinach), potong-potong

• 2 sendok makan minyak sayur

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah cabai merah besar, iris tipis

• 2 sendok makan pasta kari merah Thailand

• 1 sendok makan kecap ikan

• 1 sendok teh gula kelapa (atau gula pasir)

• 1 sendok makan saus tiram (bisa skip untuk versi vegetarian)

• 50 ml kaldu sayuran (bisa diganti dengan air)

• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 1 sendok teh daun basil Thai, cincang halus

• 1 sendok teh daun ketumbar segar (optional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Sayuran: Cuci bersih kangkung dan tiriskan. Pisahkan daun dari batangnya, karena batangnya lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum dan sedikit kecokelatan.

3. Masukkan Pasta Kari: Tambahkan pasta kari merah ke dalam wajan. Tumis pasta kari selama sekitar 1-2 menit agar minyak keluar dan aromanya keluar. Jika kamu ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak pasta kari.

4. Tambahkan Kaldu Sayuran: Masukkan kaldu sayuran ke dalam wajan untuk membuat saus. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.

5. Tambahkan Kangkung: Masukkan daun kangkung ke dalam wajan. Aduk rata agar sayuran terlapisi bumbu, dan biarkan sayuran layu dalam 2-3 menit. Jangan terlalu lama memasak agar kangkung tetap renyah dan hijau cerah.

6. Bumbui: Tambahkan kecap ikan, gula kelapa, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.

7. Penyelesaian: Setelah kangkung matang, angkat dari api dan beri perasan air jeruk nipis. Taburi dengan daun basil Thai dan ketumbar cincang (jika suka).

8. Penyajian: Sajikan Pad Pak Boong Fai Daeng ini dengan nasi putih hangat. Bisa juga dimakan sebagai lauk pendamping dengan hidangan utama.

Tips:

• Pengganti bahan: Jika sulit menemukan kangkung, bisa diganti dengan sayuran hijau lainnya seperti pak choi atau chard.

• Kaldu: Gunakan kaldu sayuran yang sudah jadi atau buat kaldu sendiri untuk rasa yang lebih kaya.

• Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas kamu. Untuk versi yang lebih pedas, bisa menambah cabai rawit.

lihat tata cara pembuatan hanya di MEDUSATOTO

lihat resep masakan thailand yang lain nya hanya di GEMPATOTO

Bahan-bahan Utama:

• Udang galah besar – 2-3 ekor (bersihkan, sisakan kepala & ekor)

• Soun (glass noodles) – 100 gram (rendam air hangat 10 menit, tiriskan)

• Daun jeruk purut – 4 lembar (sobek kasar)

• Bawang putih – 5 siung (geprek)

• Jahe – 3 iris tipis

• Daun ketumbar – secukupnya (untuk taburan)

• Lada putih bubuk – 1/2 sdt

• Kaldu ayam cair – 150 ml

• Minyak wijen – 1 sdm

• Kecap asin – 1 sdm

• Kecap ikan – 1 sdm

• Gula kelapa (atau gula pasir) – 1/2 sdt

• Minyak sayur – 1 sdm

  Cara Memasak:

  1. Tumis aroma:

     • Panaskan minyak sayur + minyak wijen di dalam wadah tanah liat atau panci besi kecil.

     • Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

     • Tambahkan daun jeruk purut, aduk sebentar.

  2. Susun bahan:

     • Masukkan soun ke dasar panci, ratakan.

     • Letakkan udang galah di atasnya, tata supaya menarik.

  3. Saus kaldu:

     • Campur kaldu ayam, kecap ikan, kecap asin, lada putih, dan gula kelapa dalam mangkuk.

     • Tuang ke atas soun dan udang hingga hampir terendam.

  4. Masak dengan api kecil (ob atau kukus):

     • Tutup panci, masak selama ±10-15 menit sampai udang matang dan kuah menyusut sedikit.

  5. Sajikan:

     • Angkat, taburi daun ketumbar segar.

     • Sajikan langsung dalam panci/wadahnya agar tetap hangat dan wangi.

       Catatan:

       • Ini biasanya hidangan istimewa di daerah Chiang Rai atau rumah bangsawan Thailand, dan jarang muncul di restoran umum.

       • Cocok disajikan dengan nasi hangat atau dimakan langsung.

         pembuatan melalui yt ada sini hanya di medusatoto
         resep lain nya hanya d gempatoto resep asli thailand semua