chicken green curry
green curry adalah hidangan khas thailand yang berwarna hijau,
warna hijau ini berasal dari cabai hijau yang digunakan sebagai bumbu.
green curry memiliki rasa yang pedas,gurih,dan creamy,hidangan ini biasa di sajikan dengan
nasi.

bahan bahan pembuatan bumbu chicken green curry :
siapkan bahan yang mau di haluskan terlebih dahulu.
– 150 gr cabe hijau besar
– 50 gr bawang putih
– 30 gr bawang merah
– 10 gr lengkuas
– 15 gr daun kemangi
– 2 batang serai(pakai yang putih aja)
– 1 sdm lada putih
– 1 sdt biji ketumbar
– 1 sdt biji jintan
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 2 bks terasi
bumbu yang di atas di goreng terlebih dahulu sampai lembek,terkecuali jintan,garam,penyedap rasa dan lada putih.
jika sudah melembut,belender halus bahan bahannya,siapkan kuali untuk memasak bumbu dengan api kecil dan minyak sedang.
tunggu hingga sedikit mau mengering baru masukan bahan seperti jintan,garam ,pernyedap rasa,dan lada putih.aduk hingga merata.tunggu dingin
sisihkan ke dalam wadah.

bahan bahan chicken green curry
– 100 gr daging ayam potong dadu
– 2 buah kapulaga
– 2 buah bunga lawang
– 5 butir jintan
– 100 ml santan kara
– 5 keping jamur kuping
– secukupnya daun kemangi (10-15 lembar daun kemangi)
– 2 sdm bumbu halus yang tadi di buat
– 250 ml air kaldu (air rebus dengan tulang ayam sampai berbusa)

cara pembuatan chicken green curry
1.siapkan sauce pan,lalu siapkan minyak makan 1 sdm untuk menumis bumbu lalu masukan ayam tumis dengan api kecil,
2.jika sudah berubah warna masukan air kaldu, lalu masukan santan aduk merata.
3.lalu masukan bahan bahan seperti jamur kuping,kapulaga,jintan dan bunga lawang.
4.aduk merata lalu masukan daun kemangi,garam sedikit,dan penyedaprasa aduk lagi
5.siapkan piring saji chicken green curry siap di sajikan.

TOD MUN GOONG
Tod Mun Goong Makanan ini semacam bakwan dengan bahan dasar udang. Cara membuatnya cukup mudah, udang yang telah dihaluskan kemudian dicampur tepung,
telur kemudian dibalut dengan tepung panir dan digoreng hingga kering. Kamu pun bisa menjadikannya kudapan maupun lauk.

BAHAN BAHAN TOD MUN GOONG
– 8 ekor udang buang kulit dan di coper halus
– 4 sdm tepung terigu
– 1 sdm tepung meizena
– 2 sdt minyak wijen
– 2 lembar daun ketumbar cincang halus
– 20 gr bawang bombai cincang halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt penyedap rasa
– secukupnya tepung panir(tepung roti)
– 1 butir telor kocok lepas

CARA MEMBUAT TOD MUN GOONG
– siapkan wadah,masukan udang,daun ketumbar,bawang bombai,aduk hingga bahan tercampur rata.
– lalu masukan tepung terigu secara berkala,supaya tidak tumpah tumpah teruskan sampai tepung terigu habis aduk merata
– masukan tepung meizena,merica bubuk,penyedap rasa,dan minyak wijen aduk hingga merata
– aduk hingga tekstur nya bisa di bentuk tidak lengket,kalau lengket  tambahin tepung terigunya sedikit sedikit
– siapkan wadah untuk telor dan tepung panir, telor di gunakan untuk lapisan pertama,tepung panir untuk lapisan akhir
– bentuk olahan sesuai selera(kalau saya bulat terus bolongin tengah nya seperti donat)
– siapkan minyak goreng dengan api sedang,goreng hingga berubah warna tiriskan,lalu siapkan piring saji TOD MUN GOONG siap di sajikan

cemilan khass thailand ini menjadi salah satu cemilan kegemaran masyarakat thaialnd sebagai makanan sampingan.
yaa,seperti di indonesia sendiri makananan sampingan kalau lagi santai.nihhh moms lagi mau santai dengan cemilan khas
thailand satu ini,gampang loh simak yuk.

BAHAN BAHAN THAI SPRING ROLL
– 100 gram bihun rebus
– 50 gram ayam rebus cincang kasar
– 5 biji jamur kuping rebus cincang kasar
– 2 batang wangsuy iris halus
– 2 siung bawang merah cincang sedikit halus
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 4 sdm minyak wijen
– 2 sdm soy sauce
– 1 sdm mushroom sauce
– 1 sdm air lemon(perasan lemon)
– secukupnya knor(penyedap rasa)
– kulit lumpia

CARA MEMBUAT THAI SPRING ROLL
1.pertama siapkan wadah yang cukup besar,lalu masukan bahan seperti bihun,ayam,jamur kuping,dan wangsuy aduk hingga bahan tercampur.
2.lalu masukan bawang putih dan bawang merah aduk lagi sampai merata,lalu masukan bumbu seperti minyak wijen,soy sauce,mushroom sauce,
air lemon dan penyedap rasa aduk lagi hingga merata

3.ambil 1 lembar kulit lumpia bentang bebntuk segi empat mereng atau ketupat, lalu masukan isian nya di kolom B isi nya sesuai selera ya mom.isi nya yang padat supaya tidak ada celah untuk minyak makan masuk ke dalam isian.
4.gulung sampai kolom A dan C lalu sudut A dan C di lipay ke tengah,gulung lagi sampai habis,ujung d jangan lupa di tarok cairan ya,
kalo saya pakai telur yang di kocok lepas.
5.siapkan minyak agak banyak ya mom supaya dia bisa ngambang atau naik,bukak api sedang jika sudah panas baru masukan spring roll nya,
6.aduk terus hingga kulit berubah warna,kalo saya kisaran 1 atau 2 menit tergantung api yang di gunakan.angkat tiriskan lalu hidangkan.

moms kalau mau yang steam spring roll coment aja ya.