Sotong Tum Kapi (Cumi Tum Kapi)

Sotong Tum Kapi (Cumi Tum Kapi)

Bahan-bahan: 500g sotong segar, potong cincin atau utuh sesuai selera 2 sendok makan pasta terasi (kapi) 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (opsional) 1 sendok teh gula kelapa atau gula pasir 

Pla Krapong Neung Manao (Ikan Kakap Kukus dengan Saus Jeruk Nipis)

Pla Krapong Neung Manao (Ikan Kakap Kukus dengan Saus Jeruk Nipis)

Bahan-Bahan: Ikan Kakap Merah (atau ikan apapun yang segar, bisa juga menggunakan ikan nila atau ikan laut lainnya) – 1 ekor, sekitar 500-600 gram Daun jeruk nipis – 4-5 lembar, sobek-sobek Jahe – 2 ruas jari, iris tipis Bawang putih – 4 siung, cincang halus 

Gai Pad Med Mamuang (Ayam Tumis Kacang Mede)

Gai Pad Med Mamuang (Ayam Tumis Kacang Mede)

Gai Pad Med Mamuang (Ayam Tumis Kacang Mede) Bahan-bahan: 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil 1/2 cangkir kacang mede (lebih baik yang sudah dipanggang) 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 

Kepiting Saus Kecap Pedas Thailand (Poo Pad Prik Thai)

Kepiting Saus Kecap Pedas Thailand (Poo Pad Prik Thai)

Bahan-bahan: 2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian 3 sendok makan minyak sayur 6 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis (atau sesuai selera pedas) 1 sendok makan jahe parut 2 sendok makan saus tiram 1 

Pad Pak Boong Fai Daeng(Stir-fried Water Spinach with Red Curry)

Pad Pak Boong Fai Daeng(Stir-fried Water Spinach with Red Curry)

Bahan-bahan: 300g kangkung (water spinach), potong-potong 2 sendok makan minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, iris tipis 2 sendok makan pasta kari merah Thailand 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh gula kelapa (atau gula pasir) 1 

Sup Pepaya Muda Ala Thailand (Tom Long Malako)

Sup Pepaya Muda Ala Thailand (Tom Long Malako)

Tom Long Malako adalah sup khas Thailand yang menggunakan pepaya muda sebagai bahan utama, dengan cita rasa asam-pedas-segar yang khas.  Bahan-bahan: 250 gr pepaya muda, kupas dan potong korek api atau dadu kecil 100 gr udang kupas (bisa diganti ayam atau jamur) 750 ml kaldu 

Resep La Tiang (Thai Royal Egg Net Parcel)

Resep La Tiang (Thai Royal Egg Net Parcel)

Telur jaring isi daging udang-manis gurih, khas istana Thailand  Bahan-Bahan: Untuk Jaring Telur: 2 butir telur ayam Sejumput garam Sedikit air (opsional untuk encerkan) Minyak untuk olesan wajan Untuk Isian: 100 gram daging udang (cincang) 50 gram ayam cincang (boleh skip atau ganti semua pakai 

Goong Maenam Ob Woon Sen Bai Makrut

Goong Maenam Ob Woon Sen Bai Makrut

Bahan-bahan Utama: Udang galah besar – 2-3 ekor (bersihkan, sisakan kepala & ekor) Soun (glass noodles) – 100 gram (rendam air hangat 10 menit, tiriskan) Daun jeruk purut – 4 lembar (sobek kasar) Bawang putih – 5 siung (geprek) Jahe – 3 iris tipis Daun 

Gai Lan Phad Khing – Tumis Ayam Jahe ala Thailand Utara

Gai Lan Phad Khing – Tumis Ayam Jahe ala Thailand Utara

ahan-bahan: 300 gram daging ayam (paha atau dada, iris tipis) 1 genggam jahe segar, iris korek api 3 siung bawang putih, cincang 2 batang daun bawang, potong 2 cm 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 sdm kecap ikan (fish sauce) – boleh ganti kecap 

Sotong Pad Prik Khing

Sotong Pad Prik Khing

Bahan Utama: Sotong segar (cumi ukuran sedang) – 500 gram, bersihkan dan iris melingkar Kacang panjang – 100 gram, potong 4 cm Daun jeruk purut – 5 lembar, buang tulangnya, iris halus Gula aren – 1 sdm Garam – ½ sdt Minyak goreng – 3