Uncategorized

Medusatoto Kai Tod adalah salah satu makanan jalanan populer di Thailand yang sederhana tapi kaya rasa. Hidangan ini berupa potongan ayam yang dimarinasi dengan campuran bumbu khas Thailand, seperti bawang putih, ketumbar, saus ikan, kecap asin, dan sedikit gula. Perpaduan bumbu itu membuat ayam memiliki …

Bahan-bahan: Adonan dasar: 200 gram tepung beras 1 sendok makan tepung maizena 1 sendok teh baking powder 400 ml santan kental 1/2 sendok teh garam 100 gram gula pasir Topping: 100 gram kelapa parut (pilih yang segar, lebih enak) 2 sendok makan daun bawang (iris …

Bahan: 5 buah pisang raja atau pisang kepok (yang matang tapi masih agak padat) 2 sdm gula kelapa (atau gula pasir kalau nggak ada) 1 sdm madu ½ sdt garam 2 sdm air 1 sdm air jeruk nipis (biar warna nggak cepat coklat) Langkah: Kupas …

Bahan Roti (Kulit Tipis) 250 g tepung terigu protein sedang 1 butir telur 250 ml susu cair 2 sdm gula pasir 1 sdm minyak sayur ¼ sdt garam Pewarna makanan (opsional, untuk warna hijau/pink khas Thailand) Bahan Isian (Sai Mai / Serabut Gula) 300 g …

Khanom Tan adalah kue kukus tradisional Thailand yang menggunakan gula aren (palm sugar) dan air nira kelapa sebagai bahan utama. Dessert ini punya rasa manis alami, aroma harum dari santan, dan tekstur lembut yang mirip chiffon cake tapi lebih padat. Yang membuatnya jarang dipublikasikan adalah …

Bahan-bahan: 100 gram tepung beras 50 gram tepung ketan putih 100 gram gula pasir 400 ml santan kental (dari 1 kelapa sedang) 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh ragi instan (optional, buat bikin tekstur agak mengembang) Daun pandan 2 lembar (untuk aroma) Minyak goreng …

Bahan-bahan: Sotong segar – 400 g (potong cincin / kotak) Telur asin matang – 2 butir (ambil kuningnya, hancurkan halus) Bawang putih – 4 siung (cincang halus) Bawang bombay – ½ buah (iris tipis) Cabai merah besar – 2 buah (iris serong) Cabai rawit hijau …

Bahan: 500 g udang segar, buang kepala & kulit (sisakan ekornya kalau suka) 5 siung bawang putih, cincang halus 6 cabai rawit merah, iris tipis (bisa campur cabai hijau juga) 1 batang daun bawang, iris serong 2 sdm minyak goreng ½ sdt garam laut kasar …

Bahan-bahan: 500g sotong segar, potong cincin atau utuh sesuai selera 2 sendok makan pasta terasi (kapi) 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris tipis 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (opsional) 1 sendok teh gula kelapa atau gula pasir …

Bahan-Bahan: Ikan Kakap Merah (atau ikan apapun yang segar, bisa juga menggunakan ikan nila atau ikan laut lainnya) – 1 ekor, sekitar 500-600 gram Daun jeruk nipis – 4-5 lembar, sobek-sobek Jahe – 2 ruas jari, iris tipis Bawang putih – 4 siung, cincang halus …