Gai Lan Phad Khing – Tumis Ayam Jahe ala Thailand Utara

ahan-bahan:

• 300 gram daging ayam (paha atau dada, iris tipis)

• 1 genggam jahe segar, iris korek api

• 3 siung bawang putih, cincang

• 2 batang daun bawang, potong 2 cm

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sdm kecap ikan (fish sauce) – boleh ganti kecap asin + kaldu ayam kalau halal

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula aren (atau gula biasa)

• Cabai merah besar, iris serong (opsional)

• Minyak untuk menumis

 Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe dalam sedikit minyak sampai harum dan jahe mulai agak kecokelatan.

2. Masukkan irisan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan bawang bombay dan cabai, tumis sebentar hingga agak layu.

4. Masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan gula. Aduk rata.

5. Tambahkan sedikit air (sekitar 2–3 sdm) agar tidak terlalu kering.

6. Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.

7. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

 Penyajian:

Sajikan panas-panas dengan nasi putih. Harumnya jahe dan gurihnya ayam bikin nagih!

TATA CARA PEMBUATAN LIHAT DI MEDUSATOTO

RESEP LAIN NYA ADA DI GEMPATOTO