Khanom Tako (Dessert Santan dengan Topping Jagung atau Kelapa Muda)

Khanom Tako (Dessert Santan dengan Topping Jagung atau Kelapa Muda)
Bahan lapisan bawah:

• 100 gr tepung tapioka

• 800 ml air pandan (campur air + daun pandan)

• 200 gr gula pasir

• 100 gr jagung manis pipil (atau kelapa muda serut)

Lapisan atas:

• 200 ml santan kental

• 2 sdm tepung beras

• ½ sdt garam

Cara buat:

1. Campur semua bahan lapisan bawah, masak di panci sampai kental.

2. Tuang ke wadah kecil (biasanya daun pandan dilipat jadi cup kotak).

3. Campur bahan lapisan atas, masak hingga kental.

4. Tuang di atas lapisan bawah, taburi jagung atau kelapa muda.

5. Dinginkan, lalu sajikan.

   Khanom Tako Medusatoto adalah dessert tradisional Thailand yang identik dengan tampilannya yang cantik dalam wadah kecil berbentuk kotak dari daun pandan. Hidangan ini terdiri dari dua lapisan: lapisan bawah terbuat dari tepung tapioka yang dimasak dengan air pandan, gula, serta campuran jagung manis atau kelapa muda, menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis alami. Sementara lapisan atas adalah campuran santan kental, tepung beras, dan sedikit garam, memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan manisnya lapisan bawah. Perpaduan rasa ini menciptakan pengalaman yang unik, segar, dan khas Thailand. Salah satu keistimewaan Khanom Tako adalah aroma daun pandan yang kuat, karena selain digunakan dalam adonan, daun pandan juga dipakai sebagai wadah alami sehingga menghadirkan wangi yang menenangkan. Dessert ini sering hadir di pasar tradisional, upacara, maupun festival, menjadi favorit bagi orang tua maupun anak-anak. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuatnya mudah disukai, sementara tampilan hijaunya yang cantik membuatnya menarik untuk difoto. Khanom Tako bukan hanya sekadar makanan manis, melainkan juga representasi tradisi kuliner Thailand yang menekankan harmoni rasa, aroma, dan estetika penyajian.