Pla Krapong Neung Manao (Ikan Kakap Kukus dengan Saus Jeruk Nipis)

Bahan-Bahan:

1. Ikan Kakap Merah (atau ikan apapun yang segar, bisa juga menggunakan ikan nila atau ikan laut lainnya) – 1 ekor, sekitar 500-600 gram

2. Daun jeruk nipis – 4-5 lembar, sobek-sobek

3. Jahe – 2 ruas jari, iris tipis

4. Bawang putih – 4 siung, cincang halus

5. Cabai merah – 3 buah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

6. Saus ikan – 3 sendok makan

7. Gula kelapa – 1 sendok teh

8. Jeruk nipis – 3 buah, ambil airnya (sekitar 4-5 sendok makan)

9. Kecap asin – 1 sendok makan

10. Air – 200 ml

11. Bawang daun (daun bawang) – secukupnya, iris tipis (untuk taburan)

12. Kacang mete panggang – 2 sendok makan (optional, untuk memberikan rasa renyah)

13. Ketumbar segar – 1 sendok makan, cincang halus

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan:

   • Cuci bersih ikan kakap, buang isi perut dan sirip-siripnya. Pastikan ikan dalam keadaan utuh, tanpa dipotong.

   • Letakkan ikan di atas piring tahan panas atau wadah untuk mengukus. Jika terlalu besar, bisa dipotong menjadi dua bagian, tetapi pastikan tetap utuh pada bagian tubuhnya.

2. Siapkan Bumbu Kukusan:

   • Iris tipis jahe dan bawang putih. Campurkan dengan daun jeruk nipis yang sudah sobek-sobek.

   • Letakkan campuran jahe, bawang putih, dan daun jeruk nipis di atas ikan. Taburkan juga sedikit garam dan merica secukupnya untuk menambah rasa.

3. Membuat Saus Jeruk Nipis:

   • Dalam mangkuk kecil, campurkan saus ikan, kecap asin, gula kelapa, dan air. Aduk rata hingga gula kelapa larut.

   • Tambahkan air perasan jeruk nipis dan irisan cabai merah. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

4. Kukus Ikan:

   • Siapkan kukusan dan panaskan airnya. Letakkan wadah ikan di dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga ikan matang dan dagingnya mudah terlepas dari tulang.

5. Penyajian:

   • Setelah ikan matang, angkat ikan dari kukusan. Siram dengan saus jeruk nipis yang sudah disiapkan di langkah sebelumnya.

   • Taburi dengan irisan daun bawang, ketumbar cincang, dan kacang mete panggang (jika suka).

   • Sajikan ikan kakap kukus ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayuran segar sebagai pelengkap.

Tips:

• Jika Anda ingin sedikit lebih beraroma, bisa menambahkan sejumput serutan kulit jeruk nipis ke dalam saus untuk menambah kesegaran.

• Jika tidak ada ikan kakap, ikan yang memiliki tekstur daging putih dan kenyal seperti ikan nila, baramundi, atau ikan gurami juga cocok digunakan.

• Saus yang dihasilkan akan terasa asam, gurih, dan sedikit pedas—sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang menyegarkan!

link togel online terpercaya MEDUSATOTO 

link slot online gacor GEMPATOTO