medusatoto Hidangan ini adalah salah satu masakan laut paling populer di Thailand. “Pla” berarti ikan, “Neung” berarti kukus, dan “Manao” berarti jeruk nipis. Rasanya segar, pedas, dan sedikit asam — perpaduan khas cita rasa Thailand yang bikin nagih. Biasanya disajikan dengan ikan laut utuh seperti kakap putih, lalu disiram saus jeruk nipis dan cabai yang menggoda.
Bahan-bahan:
-
1 ekor ikan kakap putih ukuran sedang (sekitar 600 gram)
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
10 cabai rawit merah, iris tipis
-
4 sdm air jeruk nipis segar
-
2 sdm kecap ikan
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun jeruk
-
Daun ketumbar untuk taburan
Cara membuat:
-
Bersihkan ikan, lumuri garam, dan kukus bersama serai serta daun jeruk selama ±15 menit hingga matang.
-
Campur air jeruk nipis, bawang putih, cabai, kecap ikan, dan gula. Aduk hingga rata.
-
Tuang saus di atas ikan yang sudah dikukus, taburi daun ketumbar.
-
Sajikan hangat dengan nasi putih.
Rasanya segar, pedas, dan aromatik — cocok untuk pecinta seafood yang suka sensasi khas Thailand!
